Bengkalispos.com.CO– Kopi sering menjadi minuman kesukaan banyak orang karena kandungan kafeinnya yang mampu meningkatkan kewaspadaan dan energi. Banyak juga orang yang menyukai minum kopi setelah makan. Namun, kebiasaan ini tidak selalu menguntungkan, karena terdapat beberapa jenis makanan yang justru dapat menyebabkan efek negatif jika dikonsumsi bersamaan dengan kopi.
Beberapa komponen dalam kopi diketahui mampu menghambat penyerapan nutrisi penting dari makanan. Jika dilakukan secara terus-menerus, kebiasaan meminum kopi saat mengonsumsi makanan tertentu bisa berdampak negatif bagi tubuh. Berikut penjelasannya, sebagaimana dikutip dari situs Genpi.co.
1. Daging
Daging merupakan makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Kopi mengandung tannin yang mampu mengikat mineral penting dalam makanan. Ikatan ini sulit dicerna oleh tubuh, sehingga mineral seperti seng yang seharusnya diserap justru terbuang. Oleh karena itu, lebih baik hindari meminum kopi setelah mengonsumsi makanan kaya akan seng, seperti daging merah, ayam, kerang, dan kacang-kacangan.
2. Kacang-kacangan
Zat besi yang terdapat dalam makanan dibagi menjadi dua jenis, yaitu heme dan non-heme. Zat besi heme yang berasal dari sumber hewani lebih mudah diserap oleh tubuh, sedangkan zat besi non-heme dari sumber nabati lebih sulit untuk diserap. Kopi dapat memperparah hambatan terhadap penyerapan zat besi non-heme. Oleh karena itu, sebaiknya mengonsumsi kacang-kacangan tidak dilakukan bersamaan dengan minum kopi, terutama bagi mereka yang menganut pola makan vegan dan vegetarian.
3. Gorengan
Menikmati kopi sambil mengonsumsi makanan goreng memang enak, namun kebiasaan ini sebaiknya dihindari. Makanan goreng biasanya mengandung lemak jahat dan kadar kolesterol yang tinggi, terutama jika menggunakan minyak yang sudah digunakan berulang kali. Bila dikombinasikan dengan kafein dalam kopi, hal ini dapat mempercepat peningkatan kolesterol jahat dalam tubuh.
4. Jamur
Studi yang dipublikasikan dalam Journal of Bone MetabolismPada tahun 2017 ditemukan bahwa orang yang mengonsumsi kopi secara berlebihan cenderung memiliki tingkat vitamin D yang lebih rendah. Padahal, jamur adalah salah satu sumber alami vitamin D. Untuk memaksimalkan penyerapan vitamin D, sebaiknya mengonsumsi jamur bersama air putih, bukan kopi.
5. Ikan
Ikan juga termasuk jenis makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi. Kandungan vitamin D serta berbagai mineral yang terdapat dalam ikan bisa lebih sulit diserap oleh tubuh jika langsung diikuti dengan minum kopi. Agar mendapatkan manfaat terbesar dari ikan, sebaiknya beri jeda waktu sebelum meminum kopi.jpg)