Bengkalispos.comSosial media, khususnya Instagram, senantiasa memiliki cara yang menarik untuk menyebarkan ide-ide masakan.
Dari dapur rumah tangga hingga para koki profesional, resep-resep yang viral sering kali berasal dari teknik sederhana dengan sentuhan kecil yang menghasilkan hasil yang luar biasa.
Di artikel ini, kita akan membahas dua resep yang sedang viral di Instagram dan banyak orang mencoba ulang:
- Ayam dengan bumbu madu jahe yang renyah, harum jahe, dan sedikit manis
- Nasi Goreng Ayam dengan Kulit Renyah ala Chef Indonesia yang sederhana namun penuh rasa - Nasi Goreng Ayam Kriuk ala Masakan Indonesia yang mudah dibuat tapi lezat - Nasi Goreng Ayam dengan Kulit Garing versi Chef Indonesia yang sederhana tapi nikmat - Nasi Goreng Ayam Renyah khas Indonesia yang praktis tapi memiliki cita rasa kuat - Nasi Goreng Ayam Garing ala Masakan Indonesia yang simpel namun beraroma lezat
Keduanya memiliki satu keterkaitan: teknik memasak yang benar lebih penting dibandingkan jumlah bahan.
Resep Ayam Jahe Madu: Chicken yang Renyah dan Harum
Secara sekilas tampak seperti ayam goreng biasa, namun campuran jahe segar dan madu memberikan rasa yang khas pada resep ini. Rasa gurih, sedikit manis, pedas yang lembut, serta aroma jahe yang hangat.
Menariknya, jahe tidak diasinkan, tetapi dimasak terpisah setelah ayam diberi bumbu. Teknik ini membuat aroma jahe tetap segar dan tidak pahit.
Bahan-bahan:
400 gram daging paha ayam tanpa tulang, dipotong menjadi ukuran sekitar 2,5 cm
1½ sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm madu
½ sdt lada hitam
1 sdm minyak
Bahan Aromatik (dimasak terpisah):
1 inci jahe segar, dipotong tipis seperti korek api (julienne)
4 siung bawang putih, dihaluskan
3 cabai hijau, potong memanjang
3 batang bawang merah (bagian putih dan hijau dipisahkan)
2 sendok makan daun ketumbar yang dihancurkan
Cara Memasak Ayam Madu Jahe:
1. Lumuri ayam terlebih dahulu
Campurkan ayam bersama dengan kecap asin, saus tiram, madu, lada, dan minyak. Aduk hingga merata, biarkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
2. Panggang ayam hingga menjadi renyah
Panasikan penggorengan dengan sedikit minyak. Masak ayam hingga matang dan permukaannya agak renyah. Angkat dan simpan sementara.
3. Masak jahe secara terpisah (2 menit)
Gunakan wajan yang sama. Tumis jahe hingga harum selama kurang lebih 2 menit. Teknik ini menjaga aroma jahe tetap segar dan tidak langu.
4. Masukkan bawang putih & cabai
Tumis cepat hingga harum, lalu masukkan bagian putih daun bawang.
5. Gabungkan ayam
Masukkan ayam kembali ke wajan, aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata.
6. Finishing
Masukkan bagian hijau daun bawang dan daun ketumbar. Aduk sebentar lalu matikan api.
Nasi Goreng Ayam Kulit Renyah Khas Chef Bintang
Jika biasanya nasi goreng menggunakan minyak biasa, resep ini justru mengandalkan lemak alami yang terkandung dalam kulit ayam.
Hasilnya? Nasi goreng yang lebih lezat, harum, dan bermutu tanpa perlu banyak bahan rempah.
Resep ini diunggah oleh @chef.bintang dan terinspirasi dari konsep memasak sederhana namun memiliki rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
1 paha ayam berkulit
150 gram beras putih yang sudah dingin
1½ sdm saus tiram
1½ sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
½ sdt merica putih
1 batang bawang daun, potong halus
Chili oil secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Ayam Kulit Renyah:
1. Goreng ayam dengan cara menumis tanpa menggunakan minyak
Panaskan penggorengan, goreng paha ayam dengan posisi kulit menghadap ke bawah. Biarkan hingga kulit menjadi renyah dan lemak keluar.
2. Kembali dan matang dengan sempurna
Kembali memasak ayam selama beberapa saat hingga matang, kemudian angkat dan simpan. Jangan buang minyaknya.
3. Memasak nasi dengan bumbu santan ayam
Masukkan beras dingin ke dalam wajan yang berisi lemak ayam. Aduk hingga beras terpisah dan sedikit kering.
4. Bumbui nasi goreng
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan lada. Aduk hingga warna nasi merata.
5. Finishing
Masukkan daun bawang dan minyak cabai. Aduk dengan cepat, lalu matikan kompor.
6. Sajikan
Ayam dengan kulit renyah disajikan di atas nasi goreng, lalu hidangkan dalam keadaan panas.
Resep-resep yang sedang tren tidak hanya berbicara tentang penampilan. Banyak dari mereka justru mengajarkan:
- Metode memasak yang lebih efektif
- Penggunaan bahan yang sedikit namun sesuai - Pemakaian bahan yang minimal tetapi tepat - Penggunaan bahan secukupnya dan sesuai kebutuhan - Bahan yang digunakan sedikit namun efektif - Pemilihan bahan yang minim namun akurat
- Metode memproses aroma dan tekstur secara tepat - Teknik mengelola aroma dan tekstur dengan benar - Cara menyiapkan aroma dan tekstur dengan baik - Pengolahan aroma dan tekstur yang sesuai - Langkah-langkah mengolah aroma dan tekstur secara akurat - Cara mengatur aroma dan tekstur dengan benar - Pendekatan dalam memproses aroma dan tekstur dengan tepat
Baik masakan Ginger Honey Chicken maupun nasi goreng ayam dengan kulit renyah menunjukkan bahwa perhatian terhadap hal kecil seperti urutan penggunaan jahe atau memanfaatkan lemak ayam dapat mengubah rasa secara signifikan.
Jika kamu merasa jenuh dengan hidangan ayam yang itu-itu saja, dua resep yang sedang viral di Instagram ini bisa menjadi ide baru untuk dapurmu. Mudah, cepat, dan tentu saja cocok sebagai menu rumah tangga maupun ide bisnis.
Dengan metode yang benar, hidangan sederhana dapat terasa seperti hasil karya koki ahli.