Masakan ayam selalu menjadi pilihan utama bagi banyak orang karena proses pengolahannya yang sederhana dan rasanya cocok dikombinasikan dengan berbagai rempah. Salah satu hidangan ayam yang pernah populer dan masih sering dibuat hingga kini adalah ayam nanking.
Ayam Nanking terkenal dengan rasa yang khas karena menggabungkan rasa gurih, manis, dan sedikit asam dari sausnya. Tekstur ayam yang digoreng renyah lalu disiram dengan saus membuat hidangan ini semakin menggugah selera.
Menu ini juga sangat mudah disiapkan karena bahan-bahannya sederhana dan gampang ditemukan di dapur. Tidak mengherankan jika ayam nanking sering menjadi hidangan rumah tangga yang digemari berbagai kalangan.
Seperti yang diungkapkan oleh @kreasi.tanoto, resep ayam nanking ini sangat mudah karena semua bahan ayam hanya perlu dihancurkan atau dihaluskan kemudian dicampur sebelum digoreng.
Bahan Adonan Ayam
150 gram paha ayam
100 gram dada ayam
4 siung bawang putih
1 butir telur
3 sendok makan pati singkong
2 sendok teh tepung biasa
1 sendok teh lada putih bubuk
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Bahan Saus
1 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
1 sendok makan margarin
15 ml minyak
3 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus cabai
1 sendok makan kecap tiram
1 sendok makan gula
200 ml air
1 sendok teh tepung kanji yang dilarutkan dalam 50 ml air
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat Ayam Nanking
- Langkah pertama ialah menyiapkan adonan ayam. 2. Haluskan atau potong kecil paha ayam dan dada ayam bersama bawang putih hingga teksturnya cukup halus.
- Masukkan ayam yang telah dihaluskan ke dalam wadah, kemudian tambahkan telur, tepung tapioka, tepung terigu, lada putih, garam, dan bubuk kaldu jamur. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan membentuk adonan yang cukup padat.
- Setelah adonan selesai, bentuk atau masukkan adonan ayam sesuai keinginan. Panaskan minyak kemudian goreng adonan ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Berikut adalah beberapa variasi dari kalimat tersebut: 1. Selanjutnya, siapkan sausnya dengan menggoreng bawang bombai dan bawang putih menggunakan margarin serta sedikit minyak hingga aromanya tercium. 2. Langkah berikutnya adalah membuat sausnya. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin dan sedikit minyak sampai harum. 3. Setelah itu, buat saus dengan cara menumis bawang bombai dan bawang putih menggunakan margarin serta sedikit minyak hingga mengeluarkan aroma wangi. 4. Berikutnya, masukkan bawang bombai dan bawang putih ke dalam wajan bersama margarin dan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum untuk membuat sausnya. 5. Untuk membuat sausnya, tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin dan sedikit minyak hingga mengeluarkan aroma yang harum.
- Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan saus mulai menggelegar.
- Tambahkan larutan maizena ke dalam saus, kemudian aduk hingga teksturnya menjadi lebih kental dan terasa agak padat.
- Terakhir, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam saus atau tuangkan saus di atas ayam sesuai dengan selera.
Ayam Nanking menawarkan rasa yang gurih, manis, dan sedikit asam sehingga sangat cocok disajikan dengan nasi panas. Permukaan ayam yang renyah tetapi bagian dalamnya tetap lembut menambah kelezatan hidangan ini.
Menurut @kreasi.tanoto, hidangan ini menjadi pilihan favorit keluarga karena rasanya yang seimbang dan proses pembuatannya yang cukup mudah. Selain digunakan sebagai lauk makan, ayam nanking juga cocok dijadikan camilan gurih yang mengenyangkan.(jpc)