bengkalispos.comHidangan fuyunghai menjadi salah satu menu yang paling disukai dan sering ditemukan di restoran makanan Tiongkok.
Bahan yang lembut bersatu dengan saus yang manis dan gurih menjadikan hidangan ini ideal disajikan sebagai hidangan keluarga.
Resep ini bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan yang mudah ditemukan. Campuran telur, ayam, dan sayuran menghasilkan rasa yang enak serta kaya akan gizi.
Berikut adalah resep lengkap fuyunghai ayam dengan saus wijen.
Bahan Fuyunghai:
- 3 butir telur ayam
- 100 gram daging ayam yang dihaluskan
- 50 gram kubis, potong halus
- 1 batang bawang daun, potong halus
- 1 wortel kecil, parut
- 2 siung bawang putih, dihancurkan dengan halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan pati jagung
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Saus Wijen:
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh gula
- 200 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
1. Kocok telur di dalam wadah hingga merata. Tambahkan daging ayam yang digiling, kol, wortel, daun bawang, bawang putih, garam, lada, dan tepung maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
2. Panaskan minyak, kemudian tuangkan adonan dan goreng hingga matang serta berwarna keemasan pada kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula, dan air. Aduk merata hingga mendidih.
4. Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus menjadi kental. Pada akhirnya, tuangkan minyak wijen agar memiliki aroma khas.
5. Tuangkan saus ke atas fuyunghai yang sudah digoreng. Sajikan saat masih panas bersama nasi putih.
Fuyunghai ayam dengan saus wijen menjadi pilihan hidangan yang praktis dengan rasa khas restoran. Gabungan bahan yang sederhana dan metode pengolahan yang mudah membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai menu harian atau untuk acara khusus keluarga.