Churros adalah makanan ringan goreng yang berasal dari Spanyol, biasanya disajikan dalam bentuk panjang dengan tekstur renyah dan diberi taburan gula, sering disantap bersama saus cokelat hangat. Makanan ini telah menjadi populer di seluruh dunia dan mengalami berbagai variasi sesuai dengan preferensi lokal, termasuk di Indonesia. Salah satu inovasi menarik yang kini diminati adalah churros kentang, versi gurih dari churros tradisional yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Rasanya renyah di luar, lembut di dalam, dan sangat cocok untuk camilan sore hari atau ide bisnis jualan.Yuk, coba resep churros kentang yang sederhana ini!
1. Bahan-bahan
250 gram kentang (dihilangkan kulitnya, direbus, lalu dihaluskan)
100 gram tepung terigu biasa
2 butir telur
50 gram keju parut (opsional, untuk rasa yang lebih kaya)
2 sendok makan mentega atau margarin
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
Sedikit minyak untuk menggoreng
Saus pelengkap (opsional):
Keju saus, sambal saus, atau mayones
2. Metode membuat churros kentang
Masak kentang hingga lunak, angkat dan tiriskan, lalu haluskan hingga sangat lembut.
Di dalam wadah, campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, keju parut (jika digunakan), garam, dan merica. Aduk hingga merata.
Tambahkan mentega dan telur secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak melekat di tangan. Tekstur adonan mirip dengan adonan kue kering yang lembut namun padat.
Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga (piping bag) yang telah diberi suntikan bintang.
Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Setelah cukup panas, semprotkan adonan langsung ke dalam minyak sesuai dengan ukuran yang diinginkan, lalu potong menggunakan gunting.
Goreng hingga berwarna kecokelatan dan renyah, angkat lalu tiriskan di atas kertas tisu.
Sajikan churros kentang saat masih panas bersama saus kesukaanmu!
3. Trik membuat churros kentang yang sempurna
Gunakan kentang yang benar-benar lembut agar adonan mudah diolah dan tidak menyumbat kantong spuit.
Jangan gunakan terlalu banyak telur sehingga adonan tidak menjadi terlalu lunak.
Tumis dengan jumlah minyak yang cukup dan pastikan suhu tidak terlalu tinggi agar tidak cepat gosong.
Bisa ditambahkan bumbu tabur seperti parutan keju, bumbu BBQ, atau balado setelah dimasak agar mendapatkan variasi rasa.
Mau lebih renyah? Tambahkan sedikit tepung kanji ke dalam adonan!
Nah, ini dia resep churros kentang yang renyah dan praktis dibuat, bahkan cocok untuk kamu yang baru belajar memasak. Camilan ini sangat pas sebagai teman menonton, berkumpul dengan keluarga, atau bisa juga menjadi ide bisnis. Jangan lupa sajikan dengan saus kesukaanmu agar lebih lezat. Selamat mencoba, Bela!
Resep Kue Beras Mentega yang Viral, Garing di Luar Lembut di Dalam Resep Botok Tahu dan Jamur Sederhana yang Lezat dan Gampang Dibuat 5 Cara Membuat Donat Kentang Lembut yang Gampang