Resep Croquettes Ayam dan Kentang: Camilan Gurih yang Viral di Instagram -->
Home

Resep Croquettes Ayam dan Kentang: Camilan Gurih yang Viral di Instagram

2 Feb 2026, Senin, Februari 02, 2026
Bengkalispos.com- Kroket ayam dan kentang menjadi salah satu camilan rumah tangga yang saat ini banyak dibagikan di media sosial.
 
Kombinasi kentang yang lembut, daging ayam yang dihancurkan, dan keju mozzarella yang meleleh menghasilkan hidangan yang cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan sore hari maupun sebagai pendamping makanan utama.
Resep croquettes ayam dan kentang ini diambil dari unggahan akun Instagram @iramsfoodstory yang dikenal sering membagikan resep sederhana dengan hasil yang menarik. Seperti yang diunggah oleh Instagram @iramsfoodstory, croquettes ini memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan isi yang bercita rasa kaya.
 
Mengenal Croquettes Ayam dan Kentang
 
Croquettes adalah hidangan goreng berbentuk bulat atau memanjang yang umumnya berisi daging, sayuran, atau keju. Dalam versi chicken and potato croquettes ini, kentang tumbuk menjadi bahan utama yang dicampur dengan ayam suwir dan berbagai jenis sayuran, sehingga memiliki rasa yang lezat dan mengenyangkan.
Kelebihan resep ini terletak pada campuran bumbu yang seimbang. Bukan hanya mengandalkan garam dan merica, tetapi juga ditambahkan paprika asap, serpihan cabai, serta bubuk kaldu ayam yang memberikan rasa yang lebih kaya.

Bahan-Bahan untuk Chicken and Potato Croquettes

Mengacu pada resep yang diambil dari IG @iramsfoodstory, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:

Bahan utama:

4 kentang besar, dikupas, direbus, kemudian dihaluskan

500 gram daging ayam bagian dada tanpa tulang, direbus menggunakan air garam kemudian dihancurkan

1 cangkir bawang merah campuran, dipotong kecil-kecil

1/2 cangkir daun bawang, potong kecil-kecil

2 batang wortel berukuran sedang, dipotong menjadi kubus dan direbus

1 1/2 gelas keju mozzarella parut

2 butir telur

4 sendok makan pati jagung

Garam secukupnya

1 sendok makan bumbu kaldu ayam

1 sendok makan bawang putih bubuk

1 sendok teh bubuk bawang merah

1 sendok teh lada hitam yang berbentuk bubuk

1 sendok teh bubuk paprika asap

1 sendok teh serpihan cabai

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pelapis:

5 sendok makan tepung kanji biasa

1/2 cangkir air (sesuaikan hingga adonan menjadi kental)

1 cangkir tepung panko

Cara Membuat Kroket Ayam dan Kentang

Masih diambil dari Instagram @iramsfoodstory, berikut cara pembuatannya:

1. Siapkan wadah berukuran besar, lalu masukkan kentang yang telah dihaluskan.

2. Tambahkan daging ayam yang dihancurkan, paprika, wortel yang direbus, serta daun bawang.

3. Tambahkan garam, lada hitam, paprika asap, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, kaldu ayam bubuk, dan serpihan cabai.

4. Masukkan tepung maizena dan pecahkan telur ke dalam adonan.

5. Tambahkan keju mozzarella parut, lalu aduk semua bahan hingga tercampur merata dan siap dibentuk.

6. Ambil sejumlah adonan sesuai keinginan, bentuk menjadi bulat atau memanjang sesuai selera. Atur di atas permukaan yang bersih.

7. Siapkan adonan basah dengan mengaduk tepung terigu dan air hingga membentuk cairan yang kental.

8. Siapkan tepung panko dalam wadah yang berbeda.

9. Masukkan croquettes ke dalam adonan basah, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rapat.

10. Panaskan minyak, lalu goreng croquettes hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat serta tiriskan.

 
Untuk mendapatkan hasil yang optimal dari croquettes ayam dan kentang, pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Gunakan api sedang agar bagian dalam matang sempurna dan keju meleleh tanpa menyebabkan luar terlalu gosong. Camilan ini paling enak disajikan hangat, disertai saus sambal, saus tomat, atau saus keju kesukaan.

TerPopuler