Jika kamu penggemar olahan ayam, bagian kulit sering menjadi pilihan utama karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang lezat.
Ternyata kali ini ada kreasi sederhana namun sangat menggugah selera: kulit ayam yang dicampur dengan kol dan bumbu pedas.
Menu ini sangat cocok dijadikan pelengkap nasi panas. Kombinasi kulit ayam yang renyah dengan kol yang sedikit lembut menghasilkan tekstur yang istimewa dan seimbang. Ditambah rasa pedas dari cabai, rasanya semakin menggugah selera.
Dikutip dari akun Instagram @kreasi.tanoto, hidangan ini dijuluki sebagai menu yang "sangat lezat asli" dan cocok disajikan bersama nasi panas. Meski sederhana, rasanya tidak kalah dengan masakan rumah tangga kesukaan.
Keistimewaan resep ini terletak pada cara merebus kulit ayam sebelum digoreng. Metode ini membantu mengurangi kadar lemak berlebih serta menghasilkan tekstur yang lebih renyah ketika digoreng.
Selain itu, penambahan daun jeruk memberikan aroma khas yang segar, sehingga hidangan ini menjadi lebih menggugah selera.
Berikut bahan serta langkah-langkah pembuatannya:
Bahan:
Kulit ayam
Air
Kol
Bumbu marinasi
Cabai rawit
Cabai merah keriting
Daun jeruk
Bawang putih
Garam
Kaldu jamur
Lada
Cara membuat:
- Masak kulit ayam bersama beberapa bahan marinasi dan garam selama beberapa menit hingga matang.
- Angkat dan keringkan kulit ayam.
- Oleskan sisa bumbu marinasi ke permukaan daging ayam, lalu aduk hingga merata.
- Goreng kulit ayam hingga menjadi kering dan renyah sesuai keinginan.
- Kurangi jumlah minyak dalam wajan, kemudian masak bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan kol, aduk sebentar hingga sedikit layu.
- Tambahkan kulit ayam yang digoreng, kemudian beri bumbu garam, kaldu jamur, dan merica.
- Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Sajikan hangat bersama nasi.
Ayam kol ini memiliki campuran rasa asin, pedas, dan sedikit segar dari daun jeruk. Teksturnya beragam, renyah dari kulit ayam dan lembut dari kol.
Hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam, terutama ketika ingin sesuatu yang sederhana namun memuaskan. Bisa juga menjadi ide masakan bagi mahasiswa yang tinggal di kos dan menginginkan sesuatu yang praktis.
Sebagai penutup, ayam kol pedas menunjukkan bahwa bahan yang sederhana bisa diubah menjadi hidangan yang luar biasa. Tambahkan nasi panas, dan pasti sulit untuk berhenti makan! Ayo coba resep ini di rumah!(jpc)