KABAR-CIAMIS.COM- Artikel ini akan mempersembahkan resep sederhana karya Chef Devina Hermawan yang cocok dijadikan salah satu pilihan ide bisnis, yaitu siomay ayam udang besar.
Berdasarkan namanya, siomay ayam udang jumbo dibuat dengan menggunakan campuran daging paha ayam yang dihaluskan, daging dada ayam yang digiling, udang yang dihancurkan, serta bahan lainnya yang dibentuk dalam ukuran besar atau jumbo.
Rasa siomay ayam udang jumbo yang dibuat oleh Chef Devina Hermawan sangat lezat, rasanya terasa gurih, teksturnya kenyal dan lembut, pasti ide jualan kamu ini akan membuat pelanggan kembali lagi.
Resep Membuat Siomay Ayam Udang Besar
Bahan
1 kilogram daging ayam giling
350 gram daging ayam giling
350 gram udang yang dihaluskan kasar
300 gram kulit ayam rebus, haluskan
80 g bawang putih
250 g bawang bombai
250 ml air
30 g garam
100 g gula pasir
15 g kaldu jamur
1 sdt merica
70 g saus tiram
40 g kecap ikan
70 g minyak goreng
2 sdm minyak wijen
600 g tapioka
Lainnya
wortel parut
kulit pangsit
Cara membuat
1. Pertama, haluskan bawang putih dengan air menggunakan blender. Setelah itu tambahkan bawang bombai dan blender kembali hingga menjadi halus.
2. Siapkan wadah, masukkan semua bahan lain beserta bumbu yang telah dihaluskan (tidak termasuk tepung tapioka), aduk hingga merata.
3. Selanjutnya, masukkan tepung kanji, aduk hingga merata
4. Biarkan adonan siomay mengembang selama 1 hingga 2 jam pada suhu ruang atau simpan di kulkas semalaman
5. Bentuk kulit pangsit menjadi bentuk siomay seberat sekitar 70 hingga 75 gram
6. Taburkan parutan wortel di atas siomay dan rebus selama 30 menit
7. Siomay ayam dan udang besar siap disajikan
Berikut adalah resep dan cara membuat siomay ayam udang karya Chef Devina Hermawan yang bisa menjadi ide bisnis dengan rasa yang membuat pelanggan kembali.***