bengkalispos.com, JAKARTA – Sebanyak 11 restoranterkenal di Jakarta Pusat mencoba memperkenalkan berbagai menu baru yang menggunakan bahan dagingsapiQueensland, Australia. Mulai dari steak berkualitas tinggi hingga hidangan modern yang inovatif, para koki berusaha menampilkan citarasa yang berbeda dalam setiap penyajian.
Pengembangan menu tersebut merupakan bagian dari program Aussie Beef Fair dengan tema "Mengalami Rasa Queensland" yang diadakan oleh Meat & Livestock Australia (MLA) dan Trade and Investment Queensland (TIQ). Acara ini juga diselenggarakan bersama importir dan distributor resmi, Tanaka Graha Indonesia.
Program yang berlangsung dari 27 Mei hingga 27 Juni 2026 bertujuan memperkenalkan kualitas unggulan serta fleksibilitas daging sapi Queensland kepada restoran terkenal, para koki, hingga penggemar makanan di Jakarta.
Sebanyak 11 buah restoran yang ikut berpartisipasi dalam program ini yaitu Costa, Bastian, The Cutler, Young, Pantja Izakaya, Tide & Table, Gogidang, Sukiyaki Rin, Ryu Jin, Isshin, dan Yialos.
Perwakilan Utama MLA Indonesia, Christian Haryanto, melihat perkembangan industri kuliner Jakarta terus menunjukkan perubahan yang menarik, khususnya dalam pengembangan menu mewah. Oleh karena itu, MLA bekerja sama dengan beberapa restoran pilihan untuk menyajikan kreasi menggunakan daging sapi Queensland kepada para penggemar kuliner di Jakarta.
Melalui Aussie Beef Fair, kami berharap dapat menyajikan dagingsapiQueensland mengunjungi sejumlah restoran terkemuka di Jakarta serta kepada pelanggan yang menghargai kualitas tinggi, asal produk yang dapat dipercaya, dan rasa yang enak," katanya di Jakarta, Selasa (26/5/2026)
Daging sapi Queensland terkenal di dunia karena kualitas yang stabil, rasa yang kaya, serta tekstur marbling yang baik. Nama baik ini dibentuk melalui tradisi peternakan yang diwariskan dari generasi ke generasi dengan metode pemuliaan berkualitas tinggi dan standar produksi yang ketat.
Dengan pilihan daging yang berasal dari sapi yang dipelihara dengan rumput atau biji-bijian, katanya, dagingsapiQueensland memberikan kebebasan dalam pengolahan serta karakter rasa. Keberagaman cita rasa dan tekstur daging ini juga membuatnya cocok digunakan dalam berbagai konsep masakan.
"Banyaknya pemandangan alam yang luas, mulai dari daerah tropis di sebelah utara hingga kawasan subur Darling Downs, membentuk kondisi yang sangat cocok untuk pengembangan peternakan sapi berkualitas tinggi dan menghasilkan salah satu jenis daging sapi terbaik di dunia," kata Principal Business Development Manager, Trade and Investment Queensland Reza Prasetyo.
Beberapa restoran memiliki pendekatan berbeda dalam memperkenalkan daging sapi Queensland yang khas dan konsep makanan mereka. Misalnya, Bastian menggabungkan Stone Axe Chuck Ribs MB9 dengan Bastian Paella dan Truffle Italia musim panas segar, sementara Costa menyajikan Stone Axe Deckle dengan Sauce Rioja, Broth Porcini, dan Maitake.
Konsep khas Jepang coba ditampilkan oleh Isshin melalui Premium Sukiyaki Grilled dan Chuck Roll MB7, serta Sukiyaki Rin dengan Stone Axe Wagyu Dry-Style Sukiyaki MB9. Penjelajahan lain datang dari Pantja Izakaya yang menyajikan Stone Axe Gyukatsu Sando, Chateaubriand MB9, Shokupan, dan Karashi, serta Ryu Jin melalui Stone Axe Wagyu Special Yakiniku MB9.
Di sisi lain, The Cutler menyajikan Boeuf Bourguignon "Rossini", Sanchoku Fullblood Wagyu Rump Cap MB7, Foie Gras, serta Black Truffle. Menu premium lainnya juga tersedia di Tide & Table, termasuk Sanchoku Bone-In Striploin MB9, Black Garlic, Pickled Peppers, dan Bone Marrow Sauce, Yialos dengan Sanchoku Charcoal Grilled dan Ribeye MB9, Young dengan Crying Tiger Stone Axe dan Wagyu Oyster Blade MB9, serta Gogidang dengan Stone Axe Kkot Galbi-Sal MB9.