Ringkasan Berita:
- Rabu, 27 Mei 2026, umat Islam sedang merayakan Hari Raya Idul Adha 1447 H tahun 2026.
- Idul Adha 1447 H/2026 M merupakan waktu yang sangat berarti bagi umat Muslim dalam memperkuat keyakinan mereka melalui ibadah salat Id dan pemotongan hewan kurban.
- Idul Adha sering dikaitkan dengan hidangan berkuah santan, kali ini kamu dapat memasak daging kurban tanpa menggunakan santan.
PRIANGAN.COM – Apakah kamu telah menerima daging kurban hari ini?
Ya, hari ini Rabu, 27 Mei 2026, umat Muslim sedang merayakan Hari Raya Idul Adha 1447 H/2026.
Idul Adha 1447 H/2026 M merupakan waktu yang sangat berarti bagi umat Muslim dalam memperkuat keyakinan mereka melalui ibadah salat Id dan pemotongan hewan kurban.
Kambing adalah salah satu hewan yang disembelih pada Hari Raya Idul Adha. Dagingnya bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sate, gulai, tengkleng, dan lain sebagainya.
Namun, mungkin ada beberapa orang yang masih bingung bagaimana mengolah daging kurban tersebut.
Jika biasanya Hari Raya Idul Adha selalu dikaitkan dengan hidangan berkuah santan, kali ini kamu bisa memasak daging kurban tanpa menggunakan santan. Tentu saja rasanya tidak kalah enak dan lebih baik untuk kesehatan.
1. Resep Daging Sapi dengan Bumbu Lada Hitam
Bahan-bahan:
- 1/4 kilogram daging sapi, potong tipis, rebus
- 2 bonggol brokoli, potong, lalu rebus
- 1/2 kepala kol, direbus
- 2 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis dengan minyak panas.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan daging.
- Beri gula pasir, garam, dan lada hitam bubuk.
- Masak hingga bumbu meresap dan daging menjadi lembut.
- Terakhir, tambahkan kembang kol dan brokoli yang sudah direbus, masak hingga matang.
2. Resep Daging Kecap
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi atau kambing, dipotong-potong
- 10 buah cabai merah yang digulung
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 5 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- garam secukupnya
- air untuk merebus daging
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Masak daging hingga lembut, kemudian angkat dan sisihkan.
- Giling cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak, masak bumbu halus hingga aromanya tercium.
- Masukkan daun jeruk dan lengkuas yang dihancurkan.
- Masukkan daging beserta dengan air rebusannya.
- Tambahkan kecap manis dan garam, kemudian aduk hingga merata. Masak sampai mendidih dan airnya terserap.
- Daging kecap siap disajikan.
3. Resep Asem-asem Daging
Bahan-bahan:
- 400 gram daging sapi atau kambing yang telah dimasak, dipotong
- 1 liter air
- 6-10 buah cabai merah keriting
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 cm lengkuas, geprek
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- 1 sendok makan asam jawa, rebus dengan air panas
- 8 siung bawang merah, potong halus
- 4 siung bawang putih, potong halus
- 2 buah cabai hijau, potong
- 3 buah tomat, potong
Cara membuat:
- Masak bawang merah dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan daun jeruk dan jahe.
- Buang daging dengan air yang segar.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam panci berisi daging yang sedang direbus.
- Masukkan asam jawa, cabai hijau, dan tomat.
- Berikan garam, gula pasir, dan bumbu kaldu, lalu aduk hingga merata.
- Masak daging dengan bumbu asam hingga matang.
4. Resep Bistik Daging
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, dipotong
- 1 sendok makan mentega untuk menumis
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 siung bawang merah, potong halus
- 1 sdm gula pasir
- air secukupnya
Bumbu marinasi:
- 4 sdm margarin
- 7 sdm kecap manis
- 5 siung bawang putih, dihancurkan dengan halus
- 1 bungkus bumbu kaldu rasa sapi
- 2 butir telur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
Cara membuat:
- Campurkan bahan bumbu marinasi, aduk hingga merata, kemudian masukkan daging.
- Biarkan daging istirahat selama 20 menit.
- Goreng bawang putih dan bawang bombai menggunakan mentega hingga layu.
- Setelah itu masukkan daging yang telah diasinkan bersama bumbunya, lalu masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan air, tutup panci, masak hingga mendidih.
- Tambahkan gula merah, masak hingga daging menjadi lembut dan matang.
5. Resep Beef Teriyaki
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong
- 1 siung bawang bombay
- 5 buah cabai hijau
- 1 sdm margarin
Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 5 sdm kecap manis
- 7 sdm saus teriyaki
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bumbu marinasi.
- Biarkan daging meresap dalam bumbu marinasi selama 30 menit.
- Kemudian, tumis daging menggunakan mentega, aduk hingga merata.
- Masukkan bawang merah dan cabai hijau.
- Masak daging sapi teriyaki hingga matang.
Lihat berita terbaru Priangan.com lainnya di: Google News