Ringkasan Berita:
- Rabu, 27 Mei 2026, umat Muslim sedang merayakan Hari Raya Idul Adha 1447 H tahun 2026.
- Idul Adha 1447 H/2026 M merupakan waktu yang sangat berarti bagi umat Muslim dalam memperkuat keyakinan mereka melalui ibadah salat Id dan pemotongan hewan kurban.
- Cara cepat menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
PRIANGAN.COM –Tentu saja, hari ini Rabu, 27 Mei 2026, umat Muslim sedang merayakan Hari Raya Idul Adha 1447 H/2026.
Ya, Idul Adha 1447 H/2026 M merupakan waktu yang penting bagi umat Islam untuk memperkuat iman melalui ibadah salat Id dan penyembelihan hewan kurban.
Kambing adalah salah satu hewan yang disembelih pada Hari Raya Idul Adha. Dagingnya bisa dimasak menjadi berbagai hidangan, seperti sate, gulai, tengkleng, dan lainnya.
Namun, sebelum memasak daging kambing yang dipersembahkan, pastikan kamu mengikuti penjelasan berikut ini agar hasil masakan lebih lezat dan tidak berbau prengus.
Tips Cepat Menghilangkan Bau Aroma Daging Kambing
Cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing adalah dengan menghilangkan lemak putihnya, merendam daging dengan air perasan jeruk nipis selama 30 menit, serta melakukan proses blanching (merebus sebentar bersama jahe dan serai, lalu membuang airnya) sebelum mengolah daging dengan bumbu rempah yang kuat.
Berikut adalah tahapan lengkap untuk memprosesnya:
- Jangan Dicuci Mentah-mentah: Mencuci daging kambing mentah justru akan menyebabkan pori-porinya terbuka dan memperkuat aroma prengus.
2. Buang Lemak Berlebih: Potong dan buang bagian lemak putih yang tebal yang melekat pada daging, karena lemak tersebut merupakan sumber utama bau prengus.
3. Perendaman dengan Asam: Oleskan daging dengan air perasan jeruk limau atau cuka, lalu biarkan selama 30 hingga 60 menit. Bilas dengan bersih setelahnya.
4. Metode Blanching (Rebus dan Buang Air): Rebus daging selama 5-10 menit bersama potongan jahe, serai, dan daun salam. Angkat daging lalu buang air rebusan pertama untuk menghilangkan sisa kotoran dan lemak.
5. Gunakan Bumbu Medok: Masak daging dengan bahan rempah yang memiliki aroma kuat seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, dan ketumbar agar menghilangkan sisa aroma prengus.
Lihat berita terbaru Priangan.com lainnya di: Google News