bengkalispos.com- Menyediakan hidangan sahur tidak selalu memerlukan proses yang rumit atau biaya yang tinggi. Dengan bahan sederhana seperti tempe, Anda tetap dapat menyajikan makanan lezat, bernutrisi, dan mengenyangkan untuk mendampingi puasa sepanjang hari.
Selain mudah dimasak, tempe mengandung protein nabati yang bermanfaat untuk menjaga energi tubuh saat beraktivitas. Dari tempe, Anda dapat menikmati berbagai hidangan sahur, mulai dari masakan tumis yang segar, orek yang lezat manis, hingga sup hangat yang ringan di lambung.
Berikut tiga resep hidangan sahur menggunakan bahan tempe yang bisa menjadi pilihan sederhana untuk Anda yang ingin memasak dengan cepat namun tetap lezat:
1. Tumis Kangkung Tempe
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1/2 papan tempe
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panggang tempe hingga matang separuh, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bawang dan cabai, lalu masukkan tempe, haluskan sedikit (jangan terlalu lembut).
3. Masak bumbu hingga aromanya tercium. Selanjutnya, masukkan air sesuai kebutuhan.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula untuk memperkaya rasa.
5. Tambahkan kangkung, biarkan hingga layu (balik sekali saja).
6. Sesuaikan rasa. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan sebagai hidangan berbuka puasa.
2. Tempe Orek Teri
Bahan-bahan:
- 1 lembar tahu atau 300 gram tempe, dipotong memanjang
- 30 gram teri
Bumbu halus:
- 8 buah bawang merah
- 6 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah, diiris serong
- 3 buah cabe hijau ukuran kecil, diiris serong
- 1 buah tomat iris
Bahan lainnya:
- 1 batang serai, diulek
- 2 jari jahe, diulek
- 1 daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 sendok makan air asam jawa
Cara membuat:
1. Potong bahan-bahan seperti tempe, tomat, dan cabai menjadi potongan kecil.
2. Masak tempe dan teri, kemudian pisahkan.
3. Goreng bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas yang telah dihancurkan. Masak hingga harum.
4. Masukkan cabai hijau dan cabai merah yang sudah dipotong kecil. Tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga merata.
5. Tambahkan gula, garam, bumbu kaldu, bubuk jamur, dan air asam jawa. Aduk hingga mendekati matang.
6. Tambahkan tempe dan ikan teri. Aduk hingga merata sambil menyesuaikan rasanya.
7. Setelah matang, dapat diangkat dan disajikan bersama nasi.
3. Bakso Tempe Sederhana
Bahan-bahan:
- 15 butir bakso
- 1 ikat batang seledri
- 1/4 lembar tempe (dipotong kotak)
- 1/2 sendok makan bumbu putih
- 1 batang bawang daun
- 1 sendok makan kaldu bubuk
- 1 ikat caisim
-1 buah tomat
- Lada secukupnya
- 800 ml air
Cara membuat:
1. Didihkan air di dalam panci. Tambahkan bakso, caisim, dan daun seledri yang telah dipotong ke dalam panci.
2. Tambahkan bahan rempah putih, kemudian biarkan hingga kembali mendidih.
3. Masukkan tempe, tomat, kaldu bubuk, dan lada ke dalam masakan. Aduk hingga merata.
4. Sesuaikan rasa hingga terasa sempurna, kemudian sajikan hangat sebagai hidangan berbuka puasa.
Berikut tiga resep masakan sahur menggunakan bahan tempe yang praktis untuk dibuat, selamat mencoba.