Bengkalispos.comSalmon mentai merupakan salah satu hidangan yang semakin diminati, khususnya di restoran Jepang dan kafe terkini.
Kombinasi daging salmon yang lembut bersama saus mentai yang kaya akan rasa dan gurih membuat hidangan ini selalu mampu memikat selera.
Berita baiknya, salmon mentai khas restoran bisa dibuat sendiri di rumah tanpa repot.
Tidak hanya rasanya enak, salmon juga dianggap sebagai sumber protein dan omega-3 yang bermanfaat bagi tubuh.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang, makan malam, atau sebagai bekal istimewa.
Berikut bahan-bahan dan cara membuat Salmon Mentai.
Bahan-bahan Salmon Mentai
Bahan utama:
300 gram daging salmon segar
1 sendok teh air perasan jeruk nipis
Garam dan lada secukupnya
Minyak secukupnya untuk memanggang
Bahan saus mentai:
4 sdm mayones
2 sdm tobiko
2 sdm saus sambal
1 sdt saus tomat
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sendok teh air perasan jeruk lemon dan bubuk cabai (opsional)
Pelengkap (opsional):
Nasi putih hangat
Nori atau alga kering
Wijen sangrai
Cara Membuat Salmon Mentai Khas Restoran
1. Bersihkan fillet salmon hingga bersih, lalu olesi dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Biarkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap dan bau amis berkurang.
2. Panaskan penggorengan anti lengket dengan sedikit minyak. Masak ikan salmon hingga matang pada kedua sisi. Angkat dan sajikan di atas piring tahan panas.
3. Aduk semua bahan saus mentai di dalam mangkuk hingga merata dan memiliki tekstur yang kental.
4. Aduk dan campur nasi bersama nori atau rumput laut kering. Letakkan nasi ke dalam wadah berbahan aluminium dan ratakan.
5. Letakkan ikan salmon di atas nasi dan tuangkan atau oleskan saus mentai ke atas salmon yang telah dipanggang secara merata.
6. Ulangi proses memanggang salmon dengan menggunakan oven atau alat torch hingga saus sedikit berwarna cokelat dan memiliki aroma yang menggugah selera.
7. Angkat, taburi dengan nori, lalu sajikan salmon mentai saat masih hangat.