Bengkalispos.comSapi lada hitam sering menjadi hidangan pilihan di restoran karena rasanya yang gurih, pedas, dan aromanya yang khas.
Kombinasi daging sapi yang lembut dengan saus lada hitam yang kaya rasa membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama ketika ingin menikmati makanan lezat tanpa repot.
Kuncinya terletak pada pemilihan daging yang sesuai dan metode memasak yang cepat agar daging tetap lembut dan tidak keras.
Berikut cara dan bahan membuat sapi lada hitam seperti di restoran.
Bahan-bahan Sapi Lada Hitam
Bahan utama:
300 gram daging sapi (has dalam atau sirloin), potong tipis berlawanan dengan serat
1 buah bawang merah, potong kasar
1 buah paprika hijau atau merah, dipotong sesuai keinginan (opsional)
2 siung bawang putih, dihancurkan dengan halus
1 batang bawang prei, potong miring
Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu saus lada hitam:
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1 sendok teh saus sambal (opsional)
1 sendok teh lada hitam yang dihaluskan
½ sdt gula pasir
Garam secukupnya
50 ml air
Cara Membuat Sapi Lada Hitam yang Lezat
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan daging sapi, aduk dengan cepat hingga berubah warna. Hindari memasak terlalu lama agar daging tetap lembut dan segar.
3. Masukkan bawang merah dan paprika, masak sebentar sampai layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus sambal, dan lada hitam yang telah dihaluskan. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
5. Tambahkan air, gula, dan garam sesuai keinginan. Masak sejenak hingga saus menjadi kental dan bumbu meresap.
6. Tambahkan daun bawang, aduk dengan cepat, kemudian angkat.
Sajian nasi putih yang hangat, rasanya pasti membuat sulit untuk berhenti makan.