Bengkalispos.comAkhir tahun biasanya menjadi momen yang tepat untuk berkumpul dengan keluarga atau teman. Untuk memperkuat suasana hangat, tentu diperlukan hidangan istimewa yang bisa dinikmati bersama.
Salah satu hidangan yang wajib kamu coba adalah bakso ayam panggang yang memiliki tekstur kenyal, rasa yang gurih, dan aroma bakaran yang pasti menggugah selera.
Selain lezat, proses pembuatan bakso ayam bakat juga tergolong mudah dan efisien. Bahan-bahannya sederhana, cocok untuk kamu sajikan sebagai camilan atau hidangan istimewa tanpa memerlukan persiapan yang rumit.
Nah, berikut ini cara membuat bakso ayam yang lezat dan bisa kamu coba untuk merayakan malam tahun baru bersama orang-orang tercinta, yang diambil dari channel YouTube Devina Hermawan pada Rabu (31/12).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakso ayam panggang:
Bahan adonan bakso:
· 300 gram daging paha ayam fillet (setengah beku)
· 150 gram daging ayam fillet (setengah beku)
· 50 gram kulit ayam yang direbus (opsional)
· 4 sendok makan air dingin
· 1 butir telur
· 4 siung bawang putih yang dipotong menjadi dua bagian
· 4 siung bawang merah yang dipotong menjadi dua bagian
· 2 sdm minyak
· ¼ sendok teh bubuk pala
· ½ sendok makan baking powder
· 1 sendok makan tepung terigu berprotein sedang
· 5 sdm tapioka
· 1 ½ sendok teh garam
· 2 sendok teh kaldu bubuk
· 1 ½ sendok makan gula pasir
· ¼ sdt merica
Bahan bumbu bakar:
· 2 siung bawang merah
· 2 sdm margarin
· 2 sendok makan saus tomat
· 1 sendok makan saus sambal
· 2 sendok makan saus tiram
· ½ sendok makan kecap maggi
· 3 sendok makan kecap manis
· 1-2 buah limau
Pelengkap:
· Bawang goreng
· Cabai merah yang telah dipotong kecil-kecil · Bawang merah yang sudah diiris halus · Cabai rawit yang telah dipotong-potong · Bawang merah yang telah diiris tipis · Cabai merah yang sudah dipotong kecil · Bawang merah yang telah diiris kasar · Cabai rawit merah yang telah dipotong halus · Bawang merah yang sudah dipotong kecil
· Jeruk limau
Cara membuat bakso ayam panggang:
· Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum serta berwarna cokelat keemasan, kemudian angkat dan sisihkan
· Potong daging ayam bagian dada dan paha menjadi potongan kecil · Iris dada ayam dan paha ayam menjadi bagian-bagian kecil · Potong-potong bagian dada dan paha ayam menjadi ukuran kecil · Bagi daging ayam dari dada dan paha menjadi potongan-potongan · Potong daging ayam dada dan paha menjadi bentuk kecil
· Masukkan bagian paha ayam, dada ayam, garam, gula, lada, kaldu bubuk, kayu manis bubuk, baking powder, dan air dingin ke dalam food processor, lalu proses hingga menjadi kental
· Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah digoreng, kulit ayam rebus, serta telur, lalu haluskan hingga benar-benar lembut
· Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga halus dan merata. Pindahkan ke dalam mangkuk
· Selanjutnya, rebus air dan kurangi api. Bentuk adonan bakso menjadi bulat, lalu masak hingga matang, angkat dan tiriskan, kemudian biarkan dingin.
· Sate bakso dengan tusuk sate
· Dalam mangkuk, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap maggi, margarin, dan perasan jeruk limau, aduk hingga merata.
· Bakso dipanggang perlahan hingga sedikit berwarna cokelat. Setelah itu olesi dengan bumbu panggang, lalu panggang hingga aromanya harum dan warnanya cokelat, kemudian oleskan kembali dan panggang hingga meresap.
· Bakso ayam panggang siap dihidangkan
Berikut adalah informasi mengenai resep membuat bakso ayam bakar yang lezat dan cocok sebagai ide hidangan tahun baru yang istimewa.