BAGIKAN BERITA– Es gabus kembali menjadi perhatian sebagai camilan anak-anak yang sederhana namun menggugah selera. Camilan tradisional dengan bahan dasar tepung hunkwe ini dikenal memiliki tekstur yang kenyal, rasa manis yang lezat, serta sensasi dingin yang segar. Tidak heran, resep es gabus hunkwe kini banyak dicari, terutama oleh orang tua yang ingin menyajikan camilan rumahan yang sehat sekaligus membawa nuansa kenangan lama.
Populeritas es gabus sebagai camilan anak-anak sebenarnya sudah ada sejak beberapa dekade yang lalu. Pada masa tahun 1990 hingga awal tahun 2000, es gabus sering dijual di dekat sekolah atau dibawa oleh pedagang keliling dengan menggunakan kotak pendingin sederhana. Kini, camilan klasik ini kembali diminati seiring munculnya tren masakan rumahan dan ketertarikan masyarakat terhadap makanan tradisional.
Dari segi bahan, resep es gabus hunkwe tergolong sederhana dan murah. Tepung hunkwe atau tepung kacang hijau menjadi bahan utama yang memberikan tekstur khas, dicampur dengan santan, gula, serta pewarna makanan. Cara pembuatannya pun tidak sulit, sehingga cocok dijadikan kegiatan memasak bersama anak di rumah.
Berikut ini resep minuman es gabus hunkwe yang bisa dihidangkan sebagai camilan anak-anak yang enak dan segar.
Bahan-bahan Es Gabus Hunkwe
1 bungkus tepung hunkwe (sekitar 100 gram)
800 ml santan cair
150 gram gula (sesuai dengan selera)
1/2 sendok teh garam
Pewarna makanan (merah muda atau hijau)
Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Gabus Hunkwe
Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, dan garam ke dalam wajan.
Tuangkan kelapa secara bertahap sambil diaduk hingga larut dan tidak menggumpal.
Masak campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan mulai berbuih.
Bagi adonan menjadi dua bagian, kemudian tambahkan pewarna makanan sesuai dengan preferensi Anda.
Masukkan adonan ke dalam loyang atau cetakan datar, ratakan permukaannya, kemudian simpan hingga mengeras.
Setelah selesai, potong dengan bentuk memanjang seperti batang gabus.
Sajikan dengan es batu atau simpan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
Selain rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut, es gabus hunkwe dianggap cukup aman sebagai camilan untuk anak-anak karena terbuat dari bahan dasar sederhana tanpa bahan pengawet. Orang tua bisa menyesuaikan tingkat ke manisan dan memakai pewarna alami agar lebih bergizi.
Kembalinya resep es gabus hunkwe sebagai camilan anak bukan hanya tentang rasa, tetapi juga menghadirkan kenangan masa kecil yang hangat. Di tengah maraknya jajanan modern, es gabus menunjukkan bahwa makanan tradisional masih memiliki tempat di hati masyarakat, khususnya sebagai camilan sederhana yang mudah dibuat dan disukai anak-anak.***