Bengkalispos.comMasakan ayam memang selalu menawarkan berbagai ide kreatif. Salah satu yang akhir-akhir ini menjadi perhatian di Instagram adalah ayam jahe dengan sentuhan madu.
Kombinasi jahe yang hangat, saus yang gurih, dan rasa manis alami dari madu memberikan kesan sederhana namun penuh cita rasa pada hidangan ini.
Resep ayam jahe madu ini diunggah oleh akun Instagram @my_foodstory. Dalam keterangannya, ia menulis, “Jika kamu suka Ayam Jahe, resep ini untukmu!”
Dilaporkan oleh IG @my_foodstory, hidangan ini sangat mudah disiapkan, memiliki tekstur renyah, dan cocok dijadikan resep utama sehari-hari.
Ayam jahe adalah hidangan berbahan dasar ayam yang diasinkan dengan jahe dan bumbu lezat, kemudian digoreng hingga kulitnya renyah.
Dalam versi ini, penambahan madu memberikan rasa manis yang halus dan seimbang dengan rasa pedas dari jahe serta cabai hijau.
Penggunaan daging paha ayam tanpa tulang membuatnya lebih lembut dan tidak mudah mengering.
Hidangan ini cocok dihidangkan sebagai lauk utama bersama nasi hangat atau dapat dimakan langsung sebagai makanan kaya protein.
Bahan-Bahan Ginger Chicken Madu
Mengacu pada resep yang diambil dari Instagram @my_foodstory, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
400 gram daging ayam paha, dipotong menjadi ukuran sekitar 1 inci
1 sendok makan jahe yang digiling
1 1/2 sendok teh saus tiram gelap
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan madu
1 1/2 sendok makan bubuk lada
1 sendok makan minyak
3 batang bawang daun, bagian putih dan hijau dipisahkan kemudian diiris halus
4 siung bawang putih, iris halus
1 ruas jahe (sekitar 1 inci), potong tipis
3 buah cabai hijau, potong panjang
2 sendok makan daun ketumbar yang dihaluskan
Cara Membuat Ayam Jahe Rumahan
Masih diambil dari IG @my_foodstory, berikut cara pembuatannya:
1. Marinasi ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk. Bumbui dengan kecap asin, saus tiram, madu, lada, dan sedikit minyak. Aduk rata hingga ayam terlapisi bumbu. Diamkan ±15 menit agar bumbu meresap.
2. Masak ayam terlebih dahulu
Panasikan penggorengan dengan sedikit minyak. Tambahkan ayam bersama sisa bumbu yang telah digunakan untuk marinasi. Masak dengan api sedang hingga ayam berubah warna dan mulai berwarna cokelat kecokelatan.
3. Masukkan kunyit (bukan untuk bumbu marinasi)
Setelah ayam matang dan bumbu mengental, tambahkan jahe yang dipotong tipis atau berbentuk korek api. Aduk bersama ayam selama sekitar 2 menit hingga aroma jahe tercium dan sedikit layu, tetapi masih segar.
4. Tambahkan bawang dan bahan pelengkap
Masukkan bawang putih, bagian putih dari daun bawang, serta cabai hijau. Aduk dengan cepat hingga aromanya tercium dan semua bahan tercampur merata.
5. Finishing
Perbaiki rasa. Terakhir, tambahkan bagian hijau dari daun bawang dan taburan daun ketumbar. Aduk sebentar lalu matikan kompor.
6. Sajikan
Ayam Madu Jahe siap disajikan dalam keadaan hangat, paling lezat disantap bersama nasi putih.
Gunakan api sedang hingga besar sehingga ayam matang secara cepat dan memiliki tekstur renyah di luar tanpa membuat bagian dalam menjadi kering.
Jika menginginkan rasa yang lebih pedas, cabai hijau dapat ditambah sesuai dengan selera. Madu sebaiknya tidak ditambah terlalu banyak agar rasa manis tetap seimbang dan tidak mendominasi.
Seperti yang diungkapkan oleh @my_foodstory, resep ini dapat menjadi pilihan utama untuk masakan ayam karena cara pembuatannya cepat dan rasanya selalu lezat.