Resep Daging Goreng Cabai Garam: Lezat, Pedas, dan Tidak Alot -->
Home

Resep Daging Goreng Cabai Garam: Lezat, Pedas, dan Tidak Alot

2 Feb 2026, Senin, Februari 02, 2026
Bengkalispos.com- Ayam goreng cabai garam menjadi salah satu hidangan rumah tangga yang kini sedang viral di media sosial. Meski tampak biasa, rasanya tidak boleh dianggap remeh. Kombinasi ayam goreng yang lezat dengan campuran bawang dan cabai memberikan rasa pedas dan asin yang membuat nafsu makan bertambah.
Resep daging goreng cabai garam ini diunggah oleh akun Instagram @nazhira.nurayu, yang terinspirasi dari resep chef @martinpraja. Dalam penjelasannya, ia mengakui sempat meragukan hasilnya karena khawatir daging akan keras. Namun, seperti yang dikutip dari IG @nazhira.nurayu, kunci utama keempukan daging terletak pada cara memotongnya, yaitu dengan memotongnya tipis dan searah serat.
Banyak orang mengalami kegagalan saat memasak daging goreng karena teksturnya terlalu keras. Sebenarnya, selain pemilihan bagian daging, cara memotong juga sangat berpengaruh. Memotong daging melawan serat otot akan membuat serat tersebut terputus, sehingga daging menjadi lebih lembut saat digoreng.
Selain itu, penggunaan pati singkong dalam bumbu marinasi juga berfungsi untuk menjaga kelembapan daging sehingga tetap lembut meskipun dipanggang.
 

Bahan Daging Goreng Cabai Garam

Mengacu pada resep yang diambil dari Instagram @nazhira.nurayu, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan utama:

500 gram daging sapi yang empuk, potong tipis berlawanan dengan seratnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu marinasi daging:

2 sendok makan saus tiram

1 sendok makan saus tiram

4 sendok makan pati singkong

Garam, merica, dan penguat rasa sesuai keinginan

Bumbu tumis:

8 siung bawang merah, potong halus

8 siung bawang putih, potong tipis

4 buah cabai merah kecil

5 buah cabai merah keriting

Garam, merica, dan penguat rasa sesuai keinginan

Cara Membuat Ayam Goreng Cabai Garam

Masih diambil dari Instagram @nazhira.nurayu, berikut cara memasak daging goreng cabai garam yang mudah:

1. Potong daging sapi dengan tipis mengikuti arah serat, kemudian masukkan ke dalam wadah.

2. Masukkan saus tiram, kecap asin, tepung tapioka, garam, lada, serta bumbu penyedap.

3. Aduk hingga seluruh daging tertutup oleh bumbu marinasi, biarkan selama sekitar 15-20 menit.

4. Panaskan minyak, lalu tumis daging hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat serta tiriskan.

5. Pada wajan terpisah, masak bawang merah dan bawang putih hingga aromanya menguar dan sedikit berwarna cokelat.

6. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, masak hingga layu.

7. Tambahkan garam, merica, dan penguat rasa sesuai selera.

8. Masukkan daging yang telah digoreng ke dalam campuran tumisan, aduk dengan cepat hingga semua bahan tercampur merata.

9. Perbaiki rasa, kemudian angkat dan sajikan saat masih panas.

Gunakan api besar saat menggoreng bumbu agar aromanya tercium dengan sempurna. Hindari memasak daging terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak menjadi kering. Menu ini paling cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan sederhana.

Seperti yang diunggah oleh @nazhira.nurayu, "Awalnya saya kira akan sulit, ternyata tidak". Dengan cara yang benar, hidangan daging goreng cabai garam bisa menjadi hidangan utama rumahan yang sederhana namun istimewa.

TerPopuler