Setelah perayaan Lebaran yang diisi dengan hidangan kaya akan lemak, banyak orang mulai mencari camilan ringan yang tetap bisa memberikan rasa kenyang.
Salah satu opsi yang bisa dipertimbangkan adalah olahan berbahan aci seperti cilok atau citong yang kenyal dan gurih. Terlebih jika disajikan dengan kuah keju yang kaya akan rasa dan sedikit pedas, rasanya menjadi lebih istimewa.
Dikutip dari @firhanmci6, citong kuah keju ini merupakan salah satu inovasi makanan ringan yang sederhana namun sangat menggugah selera.
Tekstur kacang yang lembut bersatu dengan kaldu yang gurih dan beraroma menciptakan pengalaman makan yang istimewa dan memuaskan. Sesuai disajikan saat santai atau sebagai camilan di sore hari.
Selain itu, resep ini sangat fleksibel karena kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dan kekentalan kuah sesuai dengan preferensi pribadi. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu mampu menyajikannya sendiri di rumah tanpa perlu membeli makanan di luar.
Bahan-bahan:
Bahan Cilok/Citong:
150 gram tepung terigu
300 ml air
4 siung bawang putih, dihaluskan
1 batang daun bawang, potong halus
1 1/2 sendok teh bumbu kaldu ayam
1 sendok teh penyedap
1/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula
150 gram tepung tapioka
Bahan Kuah Keju:
8 siung bawang putih, dihaluskan
5 siung bawang merah, dihancurkan
2 buah pekak
2 sendok makan paprika kering
8 buah cabai rawit, uleg (opsional)
700 ml air
300 ml susu cair
3 sendok makan keju parut
2 sendok makan bubuk kaldu ayam
2 sendok teh penyedap
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh lada
1 sendok makan saus tiram
Cara Membuat:
Membuat Citong:
- Masak campuran air dengan bawang putih yang dihaluskan, kaldu bubuk, penyedap rasa, garam, dan gula hingga mendidih.
- Masukkan tepung terigu, aduk dengan cepat hingga mengental dan membentuk campuran adonan.
- Angkat dan biarkan sedikit menghangat, kemudian masukkan tepung tapioka serta daun bawang.
- Uleni hingga adonan menjadi kalis dan dapat dibentuk.
- Bentuk bulat sesuai dengan preferensi, kemudian masak dalam air yang sedang mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Membuat Kuah Keju:
- Goreng bawang putih dan bawang merah sampai aromanya tercium.
- Masukkan cabai kering, cabai hijau, dan bawang putih. Aduk hingga rempah-rempah matang.
- Buang air, kemudian rebus hingga mendidih.
Masukkan susu cair beserta bubuk keju, aduk hingga larut.
- Tambahkan bumbu kaldu, penyedap rasa, gula, lada, dan saus tiram. Aduk hingga merata dan sesuaikan rasanya.
- Masak hingga kuah sedikit mengental dan baunya tercium.
Penyajian:
- Masukkan ciput ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan kaldu keju yang panas.
- Sajikan saat masih panas agar lebih lezat.
Tips Agar Lebih Enak:
– Aduk adonan secara cepat ketika menambahkan tepung agar tidak menggumpal.
– Masak kuah dengan api sedang agar tidak pecah.
– Tambahkan cabai sesuai dengan keinginan Anda agar tingkat rasa pedasnya sesuai.
– Sajikan segera agar tekstur citong tetap segar.
Salah satu camilan yang menarik adalah citong berkuah keju, yang menggabungkan rasa gurih, krimis, dan pedas dalam satu hidangan.
Ketangguhan tekstur aci menyatu secara sempurna dengan kuah yang kaya akan rasa, membuat siapa pun sulit untuk berhenti menikmatinya.
Dilansir dari @firhanmci6, karya sederhana semacam ini dapat menjadi pilihan camilan rumah tangga yang tidak kalah enak dibandingkan yang dijual di luar. (jpc)