bengkalispos.comPepes ikan teri basah merupakan salah satu masakan khas yang mudah dibuat tetapi memiliki rasa yang lezat.
Mengandalkan bahan rempah dan cara mengukus dengan membungkus daun pisang, hidangan ini menawarkan aroma khas yang sulit ditolak.
Teri basah memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan teri kering, sehingga cocok dikombinasikan dengan bumbu halus yang dapat meresap secara sempurna.
Ditambahkan daun kemangi dan cabai, pepes ini terasa segar, gurih, serta sedikit pedas.
Mari lihat resepnya berikut ini.
Informasi Memasak:
Waktu pengolahan: sekitar 45 menit
Porsi: 3–4 orang
Kandungan Gizi Per Porsi:
Kalori: ± 180–220 kkal
Protein: 20 gram
Lemak: 8 gram
Karbohidrat: 6 gram
Kandungan gizi bisa berbeda tergantung jenis bahan dan jumlah yang digunakan.
Resep Ikan Teri Basah yang Dihidangkan dengan Cara Pepes
Bahan Utama:
250 gram ikan teri segar, dicuci dengan bersih
1 ikat daun kemangi
2 batang serai, potong halus
2 lembar daun salam
1 buah tomat, potong
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 buah cabai merah keriting (sesuai keinginan)
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Pepes Ikan Teri Segar:
1. Campur semua bahan rempah hingga halus.
2. Adukkan ikan teri bersama bumbu yang telah dihaluskan, hingga merata.
3. Tambahkan daun kemangi, potongan serai, dan irisan tomat, lalu aduk lagi.
4. Siapkan daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu bungkus dan ikat kedua ujungnya.
5. Masak pepes selama 25–30 menit hingga matang dan beraroma harum.
6. Agar rasa lebih lezat, panggang pepes sebentar di atas wajan teflon atau api unggun agar aromanya semakin terasa.
7. Sajikan dengan hangat bersama nasi putih.
Mari coba resepnya sekarang, Sase Lovers!