bengkalispos.com– Masakan khas Timur Tengah semakin diminati oleh masyarakat di Surabaya. Salah satu tempat yang memberikan pengalaman unik adalah Hamra Cafe dan Resto yang menyajikan nasi kebuli dengan rasa asli namun tetap cocok dengan selera lokal.
Restoran yang terletak di Jalan Ambengan ini memperkenalkan nasi kebuli sebagai salah satu hidangan andalannya. Menu ini disajikan lengkap dengan berbagai lauk seperti ayam yang dimasak dengan rempah-rempah dan daging kambing yang lembut serta bercita rasa kaya.
Seorang pemilik Hamra, Syadzwina Zatalini Yusuf, menyatakan bahwa pihaknya terus berupaya memberikan inovasi agar nasi kebuli bisa dinikmati oleh lebih banyak masyarakat.
"Kami berharap memberikan pengalaman yang berbeda, baik dari segi rasa maupun penyajian, agar pengunjung dapat menikmati nasi kebuli dengan cara yang lebih menarik," katanya, Minggu (10/5/2026).
Satu hidangan istimewa adalah tumpeng nasi kebuli, kombinasi masakan khas Timur Tengah dengan penyajian khas Indonesia.
Jika biasanya tumpeng dikaitkan dengan nasi kuning, restoran ini justru menyajikan tumpeng yang terbuat dari nasi kebuli. Menu ini menjadi salah satu andalan yang menarik minat para penggemar kuliner, khususnya pecinta masakan Timur Tengah.
Kemewahan hidangan ini terletak pada rempah khas Timur Tengah yang dimasak dengan cara khusus, menghasilkan rasa gurih dan aroma yang khas. Daging kambing yang disajikan memiliki tekstur lembut sehingga mudah dipotong tanpa meninggalkan serat yang keras.
Di sisi lain, pendiri Hamra lainnya, Shalya Fyanola Yusuf, menegaskan bahwa penyesuaian rasa merupakan hal penting agar hidangan Timur Tengah dapat diterima oleh berbagai kalangan.
"Kami menyesuaikan rempah agar tetap sesuai dengan selera lidah masyarakat Indonesia, sehingga orang yang belum terbiasa pun masih bisa menikmatinya," ujarnya.
Tidak hanya menyajikan hidangan khas Timur Tengah, Hamra juga menawarkan berbagai pilihan masakan dari negara lain seperti tom yum, laksa, hingga spaghetti.
Berbagai pilihan hidangan ini diharapkan mampu memenuhi selera pengunjung yang beragam usia dan latar belakang.