MANGGAR, BABEL NEWS - Wakil Bupati Belitung Timur, Khairil Anwar secara langsung meresmikan operasional Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang berada di bawah Yayasan Pejuang Empat Dara, Desa Padang, Manggar, pada Jumat (8/5). Peluncuran program makan bergizi gratis (MBG) ini ditandai dengan upacara pemotongan pita oleh Wakil Bupati Khairil Anwar bersama perwakilan Forkopimda.
Setelah pengguntingan pita, Khairil Anwar beserta rombongan tamu diajak masuk ke dalam bangunan untuk berkeliling dan melihat kondisi dapur secara keseluruhan. Ia mengawasi satu per satu tahap proses pengolahan makanan.
Saat melakukan peninjauan, Khairil Anwar memberikan beberapa catatan terkait pengoperasian dapur. Ia menyampaikan bahwa kualitas makanan harus memenuhi standar agar dapat menjaga kesehatan para penerima manfaat. "Sebenarnya yang paling penting adalah menjaga kualitas makanan. Jika makanan yang disajikan sudah layak untuk dikonsumsi, itu yang utama," kata Khairil Anwar.
Khairil Anwar menyebutkan, peran krusial ahli gizi dalam penyusunan setiap menu oleh yayasan. Ia menegaskan bahwa komposisi nutrisi harus dipantau secara ketat agar tujuan program MBG dapat tercapai secara optimal.
Khairil Anwar juga memberikan peringatan kepada para pengelola operasional. Ia tidak menginginkan pengelolaan dilakukan secara sembarangan. "Saya tekankan kepada seluruh yang ada di SPPG ini, khususnya kepala dapur, hal ini harus lebih bertanggung jawab. Jangan hanya asal-asalan saja," katanya.
Ia menyatakan bahwa jika terjadi kesalahan dalam pengelolaan, dampaknya akan sangat besar dan berpotensi memicu ketidakstabilan di tengah masyarakat. Oleh karena itu, ia meminta agar tim pengelola SPPG bersama Yayasan Pejuang Empat Dara tetap menjaga kekompakan dan soliditas.
"Jika dilihat dari segi ruangan, syukur Alhamdulillah. Namun, jika memungkinkan, sebaiknya disediakan saluran pembuangan bau atau asap agar kualitas udara tetap terjaga," ujarnya.
Yayasan Pejuang Empat Dara yang menjadi pengelola SPPG di Desa Padang, Kecamatan Manggar, Belitung Timur mengungkapkan kesiapannya dalam menjalankan program makanan bergizi gratis (MBG). Penyaluran makanan direncanakan akan dimulai pada hari Senin, 11 Mei mendatang.
Ketua Yayasan Pejuang Empat Dara, Hana Lareyna Aflah menyampaikan, tahap awal operasional dapur diharapkan dapat melayani sekitar 1.000 lebih penerima manfaat. Namun, angka tersebut diperkirakan akan bertambah seiring berjalannya waktu. "Awalnya kita hanya mampu melayani 1.000-an. Tapi dalam satu atau dua bulan ke depan, jumlahnya bisa naik menjadi 2.500 porsi," kata Hana.
Saat ini, Yayasan Pejuang Empat Dara telah memiliki lima dapur di Belitung Timur. Dua di antaranya berada di Manggar, satu di Simpang Pesak, dan sisanya sedang dalam tahap persiapan untuk wilayah Gantung.
"Jika seluruh dapur beroperasi penuh bulan depan, target total kita bisa mencapai 5.000 porsi. Mohon doa dukungannya agar semua berjalan lancar, karena program ini juga berdampak positif terhadap perekonomian lokal di sini," kata Hana.
Hana menegaskan pihaknya sangat teliti dalam hal standar kualitas untuk mencegah terjadinya kasus keracunan atau makanan yang sudah tidak segar. Langkah ini dimulai dari proses pemilihan yang ketat terhadap para pemasok bahan baku utama.
"Setelah bahan tiba di dapur, kita kembali memeriksa melalui quality control (QC). Baik dari segi jumlah maupun mutu, semuanya diperiksa kembali. Kami berusaha maksimal agar tidak terjadi kejadian negatif seperti yang pernah dilaporkan dalam berita," katanya.(z1)